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La pagina de recetas de la Hermana Bernarda
Salsa de Mostaza
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Salsa de Mostaza

 

Preparación

 

Mezclar, en primer lugar, 1 cucharadita de pimienta blanca, una pizca de canela y otra de nuez moscada. Incorporar luego 2 cucharadas de mostaza, 1/2 pote de crema de leche y 1 cucharadita de ralladura de cáscara de limón.

Batir bien para ligar.

 

 

Pruebe el aroma peculiar de la salsa de mostaza y la de queso, las dos son un muy buen complemento para platos preparados con aves. La combinación de la nuez moscada con la mostaza les da un matiz picante que se suaviza con la crema o la salsa blanca.

 

Para preparar pechugas de pollo, primero condiméntelas con una mezcla de sal, pimienta y pimentón. Luego úntelas con manteca y cocínelas dándolas vuelta para que no se quemen. Una vez cocidas, déjelas reposar en el horno y sírvalas con cualquiera de estas dos salsas.

 

 

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