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La pagina de recetas de la Hermana Bernarda
Nusstorte (torta de nuez)
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nusstorte.jpg

Ingredientes para una forma con el diámetro de 28-30 centímetro (11-12 pulgadas):

  • azúcar de 485 g ( 17 onzas)
  • 250-300 g nueces picadas de  (9-10 onzas)
  • crema de 2 DL (6.8 onzas de la Florida)
  • harina blanca de 375 g (13 onzas)
  • margarina de 220 g ( 8 onzas)
  • 1 huevo
  • 1 pizca de sal

Preparación:

Relleno:

  1. Ponga el azúcar de 335 g ( 12 onzas) en un sartén, cocine lentamente hasta que el azúcar comienza a hacer espuma. No revuelva, porque el azúcar se hara grumos.
  2. Agregue las nueces, mézclese bien y quítelas del calor antes de que el azúcar se ponga marrón.
  3. Agregue la crema inmediatamente y déjela hervir despacio.
  4. Deje enfriar el relleno.

Pasta:

  1. Mezcle la harina, la margarina, el resto del azúcar (150 iguales de g a 5 onzas), el huevo y la sal y haga una pasta.
  2. Corte la pasta en tres pedazos, dos del mismo tamaño y uno levemente más pequeño.
  3. Estire  los dos pedazos del mismo tamaño para hacer  un fondo y una tapa de la torta en una forma con el diámetro de 28-30 centímetro ( 11-12 pulgadas).
  4. Forme un rodillo con el tercer pedazo y póngalo en el fondo a lo largo de la forma, vea la figura abajo.
  5. Vierta el relleno uniformemente en el fondo.
  6. Cubra la torta con la tapa.
  7. Cueza al horno en el horno en un nivel inferior en alrededor 200°C (400°F) por 40-45 minutos.
  8. Abra la forma inmediatamente después de quitar del horno para evitar que la torta se pegue a la forma.

[ cómo formar la torta de los tres pedazos de pasta
]

  • Ponga el fondo en la forma
  • Utilice el anillo de la pasta para formar la parte posteriora de la torta
  • Vierta el relleno en el fondo de modo que sea horizontal a la tapa de la parte posterior
  • Cubra la torta con la tapa

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