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La pagina de recetas de la Hermana Bernarda
Schokolade Kuchen (torta de chocolate)
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Ingredientes un molde de 24  cm de diámetro(aproximadamente 10 pulgadas):

  • margarina de 150 g (0.33 libra)
  • azúcar de 230 g (0.5 libra)
  • 6 huevos
  • 1 pizca de sal
  • 5 g (0.2 onza)  vainilla
  • chocolate oscuro de 200 g (0.44 libra) (e.g. Crémant)
  • 125 almendras g (0.28 libra)
  • galleta  125 g (0.28 libra) (sin sal!)
  • azúcar glas o impalpable 375 g (0.83 libra)
  • 4 cucharas de sopa del polvo del chocolate

Preparación:

  1. Revuelva la margarina hasta que este blanda.
  2. Agregue el azúcar, yemas de  6 huevos, sal y el azúcar de la vainilla, revuelve otra vez.
  3. Disuelva el chocolate en 3 cucharas de sopa de agua y agregue a la mezcla.
  4. Agregue las almendras y la galleta.
  5. batas las claras a nieve de los 6 huevos , agregue a la mezcla y mézclese bien.
  6. Engrase el molde con la margarina, vierta la mezcla.
  7. Cueza al horno en la posición más baja en horno en 180°C (356°F) por 50 a 60 minutos.

El helar:

  1. Mezcle el azúcar del polvo con 4 cucharas de sopa de agua. Ponga 1 cuchara de sopa a un lado.
  2. Agregue el polvo del chocolate al resto de la mezcla, agregue algunas gotas del agua y revuelva.
  3. Deje la torta enfriar después de cocer al horno. Vierta la torta la mezcla del chocolate uniformemente.
  4. Forme un papel pequeño, embudo-formado con una abertura minúscula. Ponga la mezcla puesta a un lado en 1. en el papel y dibuje 8 círculos concéntricos en la torta.
  5. Utilice un cuchillo pequeño y tire de 8 líneas del centro hacia el borde y de 8 líneas del borde hacia alternarse de centro.

consejo: Almacene la torta de chocolate en el refrigerador.

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