Make your own free website on Tripod.com
La pagina de recetas de la Hermana Bernarda
Strudel de manzanas
Home | TARTA DE VIGILIA | PECHUGAS DE POLLO RELLENAS Y GLASEADAS | Nusstorte (torta de nuez) | Apfel Im Schlafrock | DAMPHNUDELN | Dinne Kuchen | Gougelhoff | Haselnuss Krokant Törtchen | Hexenhaus - Casa en pan de especias | Hot Cross Buns | Kirschenkuchen | MALAKOW-TORTE | Pastel arenoso alemán en 4 pasos | Quarkstollen | RADETZKY-TORTE | Salzburger Nockerln | Schokoladenmakronen Mit Mandeln | Stollen de Noël | Strudel de manzanas | TRAUNKIRCHEN-TORTE | TOPFENPALATSCHINCHEN | Vanillekipferl o cuartos crecientes aromatizados con vainilla | Apfel Gefullt | Apfel Kuchen | Apfelspalten | Basler Leckerli | Birchermüesli | Brunsli (brownies suizos de Navidad) | Dreikönigskuchen (torta de los epiphanies) | Fasnachtsküchlein (galletas de carnaval) | Gebackene Apfelspalten | Karamelkrapferl | Mailänderli (galletas de Milano de Navidad) | Nikolausplätzchen | Torta Milky Way | Rüebli Kuchen (torta de la zanahoria) | Schokolade Kuchen (torta de chocolate) | Schneider Torte | Zimtsterne (galletas de canela de Navidad) | Baumkuchen | Arrolladitos de jamón y queso | Salsa de Mostaza | Souffle de ricota y manzana

strudel2.jpg

Apfelstrudel




Tiempo de preparación: 30 mines.
Temperatura del horno: 210°C. (425°F.)
Tiempo de cocción: 35 minutos aproximadamente
Coste: económico
Dificultad: fácil

 

Consejos del jefe
 

Es un postre clásico que se hace generalmente con manzanas boskoops o Jonathans. Es un grande zapatilla en rectángulo bien reconocible ya que debe tener una bonita altura de filas de manzanas.

El strudel se cocina temperatura para que los frutos no rechacen su jugo. Si la pasta comienza a broncear "peligrosamente", bajar el fuego y/o a depositar ligeramente arriba y sin bajarlo una hoja de papel de aluminio.

Servir con una crema inglesa o un Chantilly.

Si ustedes no sienten el valor de preparar la pasta, utilizan una pasta filo... un strudel menos tradicional pero más delicioso.

 

Ingredientes

 

1,2 kg de manzanas

Masa de strudel


110 g de mantequilla fundida  http://lacocinadeile.tripod.com


60 g de uvas secas


30 g de azúcar


1 taza. de galleta neutra tipo tostadas dulces


el jugo de 1/2 limón amarillo 


una pizca de canela


azúcar impalpable

Preparación

  1. Pelar las manzanas; retirar el corazón; cortar en tramos finos;
  2. depositar inmediatamente en una ensaladera con el zumo de limón, el azúcar, las pasas y la canela;
  3. enharinar la mesa de trabajo , extender la pasta en rectángulo; depositar sobre una placa untada; cubrirlo de mantequilla fundida con un pincel;
  4. Espolvorear con las galletas; depositar las manzanas en el centro en altura;
  5. volver a cerrar el strudel; blanquear de un poco de mantequilla fundida; llevar a un horno precalentado a 210°C. (425°F.) alrededor de 35 minutos;
  6. sacar el strudel del horno; dejar calentarse y espolvorear con azúcar impalpable.

http://lacocinadeile.tripod.com