Make your own free website on Tripod.com
La pagina de recetas de la Hermana Bernarda
Brunsli (brownies suizos de Navidad)
Home | TARTA DE VIGILIA | PECHUGAS DE POLLO RELLENAS Y GLASEADAS | Nusstorte (torta de nuez) | Apfel Im Schlafrock | DAMPHNUDELN | Dinne Kuchen | Gougelhoff | Haselnuss Krokant Törtchen | Hexenhaus - Casa en pan de especias | Hot Cross Buns | Kirschenkuchen | MALAKOW-TORTE | Pastel arenoso alemán en 4 pasos | Quarkstollen | RADETZKY-TORTE | Salzburger Nockerln | Schokoladenmakronen Mit Mandeln | Stollen de Noël | Strudel de manzanas | TRAUNKIRCHEN-TORTE | TOPFENPALATSCHINCHEN | Vanillekipferl o cuartos crecientes aromatizados con vainilla | Apfel Gefullt | Apfel Kuchen | Apfelspalten | Basler Leckerli | Birchermüesli | Brunsli (brownies suizos de Navidad) | Dreikönigskuchen (torta de los epiphanies) | Fasnachtsküchlein (galletas de carnaval) | Gebackene Apfelspalten | Karamelkrapferl | Mailänderli (galletas de Milano de Navidad) | Nikolausplätzchen | Torta Milky Way | Rüebli Kuchen (torta de la zanahoria) | Schokolade Kuchen (torta de chocolate) | Schneider Torte | Zimtsterne (galletas de canela de Navidad) | Baumkuchen | Arrolladitos de jamón y queso | Salsa de Mostaza | Souffle de ricota y manzana

brunsli.jpg


Ingredientes para aproximadamente 50 galletas (dependiendo del tamaño de una sola galleta):

  • azúcar de 150 g ( 5 onzas)
  • 1 pizca de sal
  • 250g almendras  (9 onzas)
  • ¼ cuchara del té canela
  • 1 punto de un cuchillo del polvo de clavo de olor
  • 2 cucharas de sopa de polvo de cacao
  • 2 cucharas de sopa de harina
  •  2 claras del huevo (cerca de 70 g (2.5 onzas))
  • chocolate amargo  100 g (3.5 onzas)
  • 2 cucharas del té de kirsch

Preparación:

  1.  mezcla Azúcar , sal, almendras, canela, polvo del clavo, polvo de cacao y harina en un tazón .
  2. Agregue el clara del huevo y revuelva hasta que los ingredientes se distribuyen uniformemente.
  3. Corte el chocolate en pedazos pequeños , vierta el agua caliente sobre el chocolate, deje el descansar por cerca de 5 minutos, después vierta de toda el agua excepto alrededor de la mitad de una cuchara de sopa, revuelva hasta que este uniforme. Ahora proceda inmediatamente con el paso siguiente.
  4. Agregue el chocolate derretido del paso anterior y el kirsch, amasa a una pasta suave.
  5. Estire la pasta en una superficie plana (puede ser cubierta levemente con el azúcar), aproximadamente 10 milímetros (0.4 pulgada) . Corte  diversas formas y póngalas en una placa cubierta con el papel para horno.
  6. Déjelas descansar  cerca de 5 a 6 horas o noche en un lugar seco.
  7. Cueza al horno por cerca de 4 a 6 minutos en el centro del horno precalentado en el °C 250 (°F 480).
  8. Deje enfriar totalmente antes de servir.

http://lacocinadeile.tripod.com