Make your own free website on Tripod.com
La pagina de recetas de la Hermana Bernarda
TARTA DE VIGILIA
Home | TARTA DE VIGILIA | PECHUGAS DE POLLO RELLENAS Y GLASEADAS | Nusstorte (torta de nuez) | Apfel Im Schlafrock | DAMPHNUDELN | Dinne Kuchen | Gougelhoff | Haselnuss Krokant Törtchen | Hexenhaus - Casa en pan de especias | Hot Cross Buns | Kirschenkuchen | MALAKOW-TORTE | Pastel arenoso alemán en 4 pasos | Quarkstollen | RADETZKY-TORTE | Salzburger Nockerln | Schokoladenmakronen Mit Mandeln | Stollen de Noël | Strudel de manzanas | TRAUNKIRCHEN-TORTE | TOPFENPALATSCHINCHEN | Vanillekipferl o cuartos crecientes aromatizados con vainilla | Apfel Gefullt | Apfel Kuchen | Apfelspalten | Basler Leckerli | Birchermüesli | Brunsli (brownies suizos de Navidad) | Dreikönigskuchen (torta de los epiphanies) | Fasnachtsküchlein (galletas de carnaval) | Gebackene Apfelspalten | Karamelkrapferl | Mailänderli (galletas de Milano de Navidad) | Nikolausplätzchen | Torta Milky Way | Rüebli Kuchen (torta de la zanahoria) | Schokolade Kuchen (torta de chocolate) | Schneider Torte | Zimtsterne (galletas de canela de Navidad) | Baumkuchen | Arrolladitos de jamón y queso | Salsa de Mostaza | Souffle de ricota y manzana

tarta.jpg

INGREDIENTES DE LA MASA (10 porciones)

200 g de harina

100 g de manteca

1/2 cucharadita de sal

agua, cantidad necesaria

200 g de queso fontina

1 lata de atún

2 huevos

1/2 pote de crema de leche

sal

pimienta

INGREDIENTES DEL RELLENO

40 g de manteca

2 cebollas

200 g de champiñones

1 cucharadita de harina

 

PREPARACIÓN DE LA MASA

1. Elaborar una masa con harina, manteca,

sal y agua en cantidad necesaria.

2. Estirar la masa y forrar una tartera

dejando un borde de 3 cm.

ARMADO

1. Cubrir el fondo de la tartera con el relleno.

2. Sobre éste colocar queso fontina rallado, una capa

de atún y el batido de 2 huevos.

3. Terminar con crema de leche, sal y pimienta.

4. Cocinar en horno bien caliente de 25 a 30 minutos.

PREPARACIÓN DEL RELLENO

1. Dorar las cebollas bien picadas en la manteca.

2. Añadir los champiñones fileteados, mezclar bien

y dejar cocinar 2 minutos.

3. Espolvorear con harina, mezclar bien y retirar del fuego.

4. Dejar enfriar antes de utilizar.

 

Consejos del chef:

Para dar un tono dorado a la masa,

hay que pincelar con la yema del huevo,

pues se obtiene un matiz más oscuro.

Si se pincela con el huevo entero, se

logra un color más claro y brillante.

http://lacocinadeile.tripod.com