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La pagina de recetas de la Hermana Bernarda
Birchermüesli
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birchermuesli.jpg

Receta original del Dr. Bircher

[ regla horizontal suiza ]

 

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 cucharas de sopa de escamas de  avena
  • 8 cucharas de sopa de agua
  • 4 cucharas de sopa de leche o crema evaporada dulce
  • Miel o azúcar según su propio gusto (uso como menos azúcar como sea posible)
  • Jugo de 2 limones
  • 8 manzanas

variaciones:

  • Usted puede utilizar el yogur light en vez del agua y de la leche evaporada. Usted puede también agregar la crema, mitad y mitad o leche según su propio gusto.
  • Tome cualquier clase de bayas, de naranjas o de otras frutas en vez o además de las manzanas.
  • Usted puede agregar las almendras de la rutina de 2 a 3 cucharas de sopa y o las avellanas.

Preparación:

  1. Ponga las escamas de la avena, el agua, la leche evaporada dulce y el jugo del limón en un tazón de fuente.
  2. Lave las manzanas, adentro cortados pedazos, quite la base (no quite la piel !)
  3. Muela las manzanas en el tazón de fuente y mézclese bien.
  4. Agregue el azúcar y la miel según su propio gusto y mézclese bien otra vez.
  5. Servicio inmediatamente.

Una cierta información sobre la historia de Birchermüesli:

"Birchermüesli" fue inventado por Maximilian Oskar Bircher-Benner (1867-1939), pionero de la medicina biológica de la salud y Vollwertkost?.

El Dr. Bircher era activo en Zurich y él tenía un gran impacto en nuestros hábitos de alimentación. Alrededor 1900, él sugirió que los cereales, las frutas y los vehículos sean un alimento más valioso que la carne, pero sus colegas no convinieron con sus puntos de la visión. Pero incluso si la opinión pública no siguió sus ideas, él tenía más fe en sus propias experiencias que la doctrina actual.

Mientras que en aquella 'epoca la carne fue mirada como haber satisfecho lo más mejor posible y la mayoría del alimento valioso para los seres humanos, los vehículos y las frutas era considerado alimento de la gente pobre. Pero el Dr. Bircher continuó creyendo en lo que él llamó "alimento de la luz del sol", las comidas basadas en los ingredientes biológicos, naturales. Él creó una receta que se conoce hoy por todo el mundo como "Birchmüesli". También le convencieron de que el cuidado médico fuera mucho más que apenas tratamientos médicos. ¿En 1897, el Dr. Bircher fundó un sanatory en Zurich, donde él practicó un ganzheitliche? terapia que incluyó Vollwertkost?, una caminata diaria, bañándose y sunbathing. Él incluso instaló el equipo del ejercicio, así que podemos ver el suyo sanatory como clase de un corredor delantero del gym y de los centros de la aptitud como los sabemos hoy.


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