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La pagina de recetas de la Hermana Bernarda
Guiso de carne con verduras
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Guiso de carne con verduras

 

lngredientes

 

1 cebolla picada

Aceite

250 gr de carne vacuna

250 gr de carne de cerdo

Verduras a elección: chauchas, zanahorias, coliflor, brócoli, repollo, papas

Caldo en cantidad necesaria

Perejil

 

Preparación

 

1. Dorar en aceite la cebolla junto con la carne vacuna y la de cerdo.

2. Agregar capas de las diversas verduras elegidas, dejando una de papas al final.

3.   Incorporar el caldo caliente y dejar hervir con la cacerola apenas destapada, a fuego moderado y sin revolver.

4. Mover de vez en cuando la preparación para que no se queme en el fondo.

5. Servir y espolvorear con perejil.

 

Sirva el guiso en un plato bien completo, con porciones de las diferentes verduras y tipos de carne. Y, si tiene un poquito más de tiempo, prepare estas ricas galletas marineras caseras.

 

Para acompañar :

Galletas marineras

 

Ingredientes

 

1 kg de harina

400 cc de agua o la cantidad necesaria

150 gr de margarina

30 gr de sal

30 gr de azúcar

50 gr de levadura de cerveza

 

Preparación

 

Mezclar todos los ingredientes hasta Iograr una masa más  dura que la de pizza.

Sobre una mesada untada con aceite, estirar la masa y cortar con cortapasta las galletas. Dejar descansar media hora.

Colocar las galletas en una asadera sin enmantecar y enharinada.

Tapar con un nylon, y, cuando hayan levado, pincharIas 6o 7 veces con un tenedor. Se cocinan en homo caliente hasta que estén doradas.

 

Le doy un consejo

Si quiere variar los, ingredientes que le indico en la receta, reemplácelos por hortalizas y verduras de temporada: repollo, puerros y nabos combinan muy bien.

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