Preparación
Mezclar,
en primer lugar, 1 cucharadita de pimienta blanca, una pizca de canela y otra de nuez moscada. Incorporar luego 2 cucharadas
de mostaza, 1/2 pote de crema de leche y 1 cucharadita de ralladura de cáscara de limón.
Batir
bien para ligar.
Pruebe el aroma peculiar de la salsa de mostaza y la de queso, las dos son un muy buen complemento para platos
preparados con aves. La combinación de la nuez moscada con la mostaza les da un matiz picante que se suaviza con la crema
o la salsa blanca.
Para preparar pechugas de pollo, primero condiméntelas con una mezcla de sal, pimienta y pimentón. Luego úntelas
con manteca y cocínelas dándolas vuelta para que no se quemen. Una vez cocidas, déjelas reposar en el horno y sírvalas con
cualquiera de estas dos salsas.
