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- Bata la manteca con el azúcar hasta que
esté bien cremoso.
- Añada las yemas y mezcle, luego incorpore la canela, la ralladura de limón, la ricota, las manzanas
cortadas en juliana y mezcle bien.
- Agregar la sémola y vuelva a mezclar.
- Bata las claras a nieve bien consistente,
añada el azúcar y vuelva a batir.
- Agregue esto a la preparación anterior y mezcle con cuidado.
- Coloque en una fuente
enmantecada y con pan rallado.
- Espolvoree con azúcar y cocine en horno moderado entre 20 y 25 minutos.
Salsa
de naranja
- Mezcle en una cacerola el azúcar con la harina, añada la taza de jugo de naranja, el agua y ponga
a hervir.
- Cuando rompa el hervor y espese, retire e incorpore la manteca, el jugo de limón, las pasas de uva y mezcle
bien.
Presentación
- Sirva con salsa de naranja.
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Ingredientes