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Ingredientes para dos hojas de tamaño medio:
- miel 450 g (16 onzas)
- azúcar 300 g (10.5 onzas)
- 1½ cucharas de sopa de canela
- 1 pizca de polvo de clavo de olor
- ½ cucharilla de nuez moscada molida
- cáscara de naranja escarchada 100 g (3.5 onzas)
- cáscara escarchada de limón 100 g (3.5 onzas)
- 200g almendras (7 onzas)
- Piel de un limón
- 1 DL (0.4 taza) del kirsch
- (21 onzas ) harina 600g
- 1½ cucharilla de levadura en polvo
- azúcar 150 c (5 onzas)
- 3 a 5 cucharas de sopa de kirsch o de agua
Preparación:
- Ponga la miel, azúcar, canela, polvo del clavo y nuez moscada en una cacerola, caliente lentamente, después sacar
del fuego.
- Agregue la cáscara naranja escarchada, cáscara escarchada del limón, almendras y la piel de limón, revuelve hasta
mezclado uniformemente.
- Agregue el kirsch, harina y la levadura en polvo, amasa en una tabla para formar una pasta suave.
- Mientras que la pasta sigue siendo caliente, estire en 2 hojas y poner en placas engrasadas aproximadamente 5 milímetros
(0.2 pulgada) .
- Déjela descansar cerca de 5 a 6 horas o noche en un lugar seco.
- Cueza al horno por cerca de 15 a 20 minutos en el centro del horno precalentado en el °C 220 (°F 430).
- Mezcle el azúcar y el kirsch y espolvoree, antes de que enfrie la pasta .
- Corte los bordes . Corte la pasta en pedazos pequeños (5 x 3 centímetros, 2 x 1.5 ), y déjelos
enfriarse.
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