Disolver la levadura en 1 dl. de la leche tibia. Añadir 75 gr. de la harina y amasar una pasta muy lisa que se dejara reposar para que suba en un lugar tibio.http://lacocinadeile.tripod.com

Poner por otra parte el resto de la harina en una cazuela de barro y añadir el azúcar, los huevos, la manteca reblandecida, las pasas, la cáscara de limón, el resto de la leche y la pasta anteriormente confeccionada.

Trabajarlo todo como una pasta lisa. Enharinad la pasta. Dejarla al calor cubierta. En un molde para horno, poner en el fondo las almendras y encima la pasta. Dejar reposar al calor durante 5 minutos, y luego hornearlo a fuego medio hasta que este la masa completamente cocida