Ingredientes
200 gr de harina
100 gr de maicena
200 gr de manteca
2 cucharaditas de polvo para hornear
1 cucharadita de sal
1 huevo
Agua, cantidad necesaria
Para el relleno:
150 gr de queso fontina
1/2 pera
2 cucharadas de mayonesa y 1 de yogur
1/2 cucharada de cebollin y 2 de aceitunas
verdes
Preparación
1. Tamizar sobre la mesada la harina,
la maicena, la manteca, el polvo para hornear y la sal.
2. Mezclar los ingredientes y añadir
el huevo y el agua fría hasta formar una masa regular.
3. Dividir la masa en 3 y estirar con
un palote cada bollo hasta que tome el tamaño de una tartera Nø 28.
4. Pinchar los discos de masa con un
tenedor y cocinarlos en homo caliente.
5. Preparar el relleno, mezclando el
queso fontina y la pera cortados en juliana y las aceitunas descarozadas y cortadas en tajaditas.
6. Agregar la mayonesa, el yogur y el
cebollin picado. Condimentar a gusto y reservar.
7. Intercalar las tapas de masa y el
relleno formando una torrecita.
8. Por último, cubrir la torta con la
pasta de ricota y queso que se describe a continuación.
Decore esta original
torta salada con trozos de queso y de aceitunas verdes, perejil picado y mayonesa.
Puede también
agregar arroz crocante o trozos de tomate alrededor de la torta.
Ingredientes
150 gr de ricota
50 gr de manteca
3 cucharadas de queso rallado
2 6 3 cucharadas de leche
Sal y pimienta
1/2 cucharada de mostaza
Preparación
Derretir la manteca y agregarle la ricota,
el queso rallado y la leche caliente.
Batir hasta que la preparación tome una
consistencia cremosa y sin grumos.
Condimentar con sal, pimienta y la mostaza.
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