Make your own free website on Tripod.com
La pagina de recetas de la Hermana Bernarda
Salsa de hierbas
Home | TARTA DE VIGILIA | PECHUGAS DE POLLO RELLENAS Y GLASEADAS | Nusstorte (torta de nuez) | Apfel Im Schlafrock | DAMPHNUDELN | Dinne Kuchen | Gougelhoff | Haselnuss Krokant Törtchen | Hexenhaus - Casa en pan de especias | Hot Cross Buns | Kirschenkuchen | MALAKOW-TORTE | Pastel arenoso alemán en 4 pasos | Quarkstollen | RADETZKY-TORTE | Salzburger Nockerln | Schokoladenmakronen Mit Mandeln | Stollen de Noël | Strudel de manzanas | TRAUNKIRCHEN-TORTE | TOPFENPALATSCHINCHEN | Vanillekipferl o cuartos crecientes aromatizados con vainilla | Apfel Gefullt | Apfel Kuchen | Apfelspalten | Basler Leckerli | Birchermüesli | Brunsli (brownies suizos de Navidad) | Dreikönigskuchen (torta de los epiphanies) | Fasnachtsküchlein (galletas de carnaval) | Gebackene Apfelspalten | Karamelkrapferl | Mailänderli (galletas de Milano de Navidad) | Nikolausplätzchen | Torta Milky Way | Rüebli Kuchen (torta de la zanahoria) | Schokolade Kuchen (torta de chocolate) | Schneider Torte | Zimtsterne (galletas de canela de Navidad) | Baumkuchen | Arrolladitos de jamón y queso | Salsa de Mostaza | Souffle de ricota y manzana

hierbasverdehuevo.jpg

Salsa de hierbas

 

Preparación

 

Hacer, en primer lugar, una mayonesa rápida, batiendo en la licuadora, a velocidad mínima, 2 yemas de huevo,1 cucharadita de mostaza, una pizca de sal y 1 cucharada de jugo de limón.

Poco a poco, agregar 1 taza de aceite y, a medida que se espesa, aumentar la velocidad.

Posteriormente, unir una taza de esta mayonesa con 1/2 pote de queso crema.

Incorporar 6 cucharadas de hierbas muy picadas (perejil, cebollin y berros).

Si es necesario, condimentar con sal y pimienta.

 

 

Rica para para rociar rollitos de pescado. Puede rellenar los filetes con una mezcla de queso rallado, cebolla picada rehogada y pan remojado previamente en leche. Luego arrollarlos y cocinarlos en el horno. Sírvalos en una fuente, regados con la salsa de su preferencia.

Para la salsa de hierbas, puede elegir otras hierbas aromáticas. La salvia, el romero y el estragón dan un aroma muy peculiar.

http://lacocinadeile.tripod.com