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La pagina de recetas de la Hermana Bernarda
Salsa amarilla
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Salsa amarilla

 

 

Preparación   

                                                              

Batir 2 yemas de huevo y añadir 2 cucharaditas de mostaza.

Incorporar el jugo de 1/2 limón y sal.

Agregar finalmente 100 gramos de manteca blanda sin dejar de batir para homogeneizar la preparación.

 

 

Le doy un consejo

Cuando sale el pescado, hágalo antes de finalizar la cocción. Otra opción es cocinarlo en un caldo ya salado.

 

 si se trata de pescado a la parrilla, le conviene hacer una salsa amarilla.

 

Para preparar los filetes, rocíelos con limón, úntelos con aceite y póngalos a la parrilla. Al darlos vuelta, condiméntelos con sal y pimienta blanca. Una vez asados, preséntelos en la fuente con la salsa

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