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La pagina de recetas de la Hermana Bernarda
Adobo de menta
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Adobo de menta

 

Preparación

Picar muy finamente 10 hojitas de menta.

Unirlas con 3/4 taza de agua, 1/4 taza de vinagre, una gotita de aceite y 1 cucharadita de azúcar. Cocinar unos minutos.

Antes de usar, dejar reposar durante una hera.

 

Le doy un consejo

Siempre que use vino para la salsa, no recurra a uno común. Recuerde que el vino le agrega un matiz especial a la salsa y eso solo se logra con un buen vino.

 

Las carnes más fuertes, como las de cordero o ciervo, combinan muy bien con el sabor oriental de la menta.

Antes de cocinar la carne de cordero, recuerde condimentarla con sal, pimienta blanca, hojitas de menta seca y aceite. Ásela a la parrilla, con fuego fuerte, y luego sírvala con el adobo

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