Make your own free website on Tripod.com
La pagina de recetas de la Hermana Bernarda
Croquetas de pescado, papa y zapallo
Home | TARTA DE VIGILIA | PECHUGAS DE POLLO RELLENAS Y GLASEADAS | Nusstorte (torta de nuez) | Apfel Im Schlafrock | DAMPHNUDELN | Dinne Kuchen | Gougelhoff | Haselnuss Krokant Törtchen | Hexenhaus - Casa en pan de especias | Hot Cross Buns | Kirschenkuchen | MALAKOW-TORTE | Pastel arenoso alemán en 4 pasos | Quarkstollen | RADETZKY-TORTE | Salzburger Nockerln | Schokoladenmakronen Mit Mandeln | Stollen de Noël | Strudel de manzanas | TRAUNKIRCHEN-TORTE | TOPFENPALATSCHINCHEN | Vanillekipferl o cuartos crecientes aromatizados con vainilla | Apfel Gefullt | Apfel Kuchen | Apfelspalten | Basler Leckerli | Birchermüesli | Brunsli (brownies suizos de Navidad) | Dreikönigskuchen (torta de los epiphanies) | Fasnachtsküchlein (galletas de carnaval) | Gebackene Apfelspalten | Karamelkrapferl | Mailänderli (galletas de Milano de Navidad) | Nikolausplätzchen | Torta Milky Way | Rüebli Kuchen (torta de la zanahoria) | Schokolade Kuchen (torta de chocolate) | Schneider Torte | Zimtsterne (galletas de canela de Navidad) | Baumkuchen | Arrolladitos de jamón y queso | Salsa de Mostaza | Souffle de ricota y manzana

croquetaspescado.jpg

Croquetas de pescado, papa y zapallo

 

lngredientes

 

Preparación

 

150 gr de zapallo japonés

100 gr de papas hervidas

200 gr de pescado de cualquier tipo, hervido o en lata

1 huevo

Perejil en cantidad necesaria

Sal

Pimienta

 

 

 

1. Hervir las papas con la cáscara.

2. Pelarlas y pasarlas por el pisapuré, hasta que se deshagan totalmente.

3. Hervir el zapallo.

4. Desmenuzar el pescado cuidadosamente, quitándole las espinas.

5. Mezclar estos ingredientes e incorporar el huevo, el perejil, la sal y la pimienta.

6. Formar pequeñas bolitas y pasarlas por harina.

7. Freir las bolitas en aceite bien caliente hasta que se doren.

 

Si quiere darles un toque especial a estas croquetas, acompáñelas con una mayonesa de jengibre.

Como guarnición, puede preparar una ensalada de coliflor, cebolla y tomate.

 

Para acompañar:

Mayonesa de jengibre

 

Ingredientes

 

Mayonesa

Limón

Aceite de oliva

Ralladura de jengibre

 

Preparación

 

Mezclar muy bien la mayonesa con la ralladura de jengibre hasta obtener una preparación homogénea. Aligerar dicha preparación con aceite de oliva y limón.

Conservar en la heladera hasta el momento de servir. Si las croquetas son para los más pequeños, cambiar el jengibre por un poco de perejil y no agregar el limón.

 

Le doy un consejo

Las croquetas quedarán mucho más sabrosas si las fríe con aceite de oliva, aunque puede hacerlas con el aceite que usa habitualmente.

 

http://lacocinadeile.tripod.com