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La pagina de recetas de la Hermana Bernarda
Pollo al pimentón
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Pollo al pimentón

 

Ingredientes

 

1y1/2 kg de pollo

1 cucharada de mostaza

3 cucharadas de vino

1 cucharada de pimentón dulce

3 cebollas

1 morrón

11/2 taza de caldo de gallina

1 pote de crema de leche

1 hoja de laurel

 

Preparación

 

1. Cortar el pollo en presas, untarlo con la mostaza y condimentar con el pimentón. Rociar con el vino.

2. En una cacerola con un poco de aceite, dorar poco a poco las presas.

3. Retirarlas.

4. En la misma cacerola, dorar las cebollas y un morrón, ambos en rodajas.

5. Ańadir el pollo, el caldo de gallina la crema y la hoja de laurel.

6. Salpimentar y dejar cocinar lentamente unos 20 minutos.

 

Para esperar la comida, puede preparar dips con queso crema y morrón rojo procesado. Si quiere tomarse un poquito de trabajo, este pollo al pimentón queda estupendo con este puré especial.

 

Guarnición:

Puré de lentejas con papas

 

Ingredientes

 

300 gr de lentejas

1/2 kg de papas crudas

200 cc de leche

6 cucharadas de manteca

Sal

Pimienta

 

Preparación

 

Remojar las lentejas durante 8 horas. Cambiar el agua y cocinarlas a fuego lento 1 hora.

Hacer un puré con 2 cucharadas de manteca. Agregar luego un puré de papas preparado con la leche y 4 cucharadas de manteca. Sazonar con sal y pimienta.

 

Le doy un consejo

Para que la carne de pollo quede bien tierna, puede frotarla con una cucharadita de jugo de limón antes de la cocción.

 

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