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La pagina de recetas de la Hermana Bernarda
Strudel de Pollo y verduras
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Strudel de Pollo y verduras

 

Masa del strudel

 

250g de harina

1 huevo

30gr de manteca

1 cucharadita de sal

agua tibia

 

Relleno del strudel

 

Ingredientes

50 gr de manteca

1 cebolla picada

½ morrón picado

2 dientes de ajo

1 pechuga grande

150 gr de champiñones fileteados

250 gr de brotes de soja

1 cucharadita de harina

sal

½ cucharadita de pimienta verde

100 gr de queso fontina rallado

100 gr de panceta ahumada

 

 

Preparación de la masa (VER TECNICA AQUI)

 

  1. Preparar una masa de strudel con todos los ingredientes
  2. Estirarla que quede bien fina
  3. Cortar porciones de 12 x 12 cm

4.      Poner en cada porción de masa el relleno que abajo se describe y arrollar doblando las puntas hacia el centro.

5.      Acomodar sobre una placa enmantecada , pintar con manteca derretida y cocinar en horno caliente unos 20 minutos

 

(ver armado paso a paso)

 

(OTRA FORMA DE ENVOLVER- VER VIDEO)

 

 

 

Relleno del strudel

 

Preparación

 

En una cacerola con manteca dorar la cebolla, el morrón y los dientes de ajo.

Añadir el pollo casi picado y dejar cocinar por 10 minutos

Incorporar los champiñones, los brotes de soja y cocinr por 5 minutos más.

Espolvorear con harina y mezclar bien

Retirar del fuego y dejar enfríar.

Condimentar con sal, pimienta verde y queso fontina rallado.

Por último agregar la panceta cortada en juliana

 

Sirva el strudel sobre una tabla de madera y ofrezca cerveza bien fría. Acompañe con una ensalada de espinaca y queso que contenga alguno de los sabores del plato principal.

 

Le doy un consejo

Lo ideal es que la masa de strudel quede bien fina. Para ello estírela sobre un paño de cocina espolvoreado con harina. Luego de rellenarla, colóquela en la placa para horno con ayuda de ese mismo paño.

 

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