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La pagina de recetas de la Hermana Bernarda
Bocados de pollo con semillas de sésamo
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Bocados de pollo con semillas de sésamo

Ingredientes

4 rebanadas de pan blanco

2 pechugas de pollo picadas y hervidas con caldo de verduras

1 cucharada de perejil

1 cebolla rehogada

1 huevo

Queso rallado

Semillas de sésamo

Para la salsa

Miel

Soja

Preparación

1. Remojar el pan, mezclar con el pollo, los condimentos y el huevo.

2. Amasar todos los ingredientes y dejar descansar en la heladera 30

minutos.

3. Formar pequeñas bolitas y pasarlas par harina, huevo y semillas de

sésamo.

4. Freírlas unos segundos o cocinarlas en horno.

5. Para la salsa, calentar los ingredientes y dejar espesar (que no se

quemen).

6. Colocar pequeños palillos y la salsa en un bol.

Sirva una abundante montaña de bocados acompañada con una ensalada de

pepinos. Si quiere dar un toque de color, deje tiritas de la cáscara de pepino

sin retirar y decore con hojas de menta y cuartos de limón.

 

Guarnición:

 

Ensalada de pepinos con salsa de aceite y limón

Ingredientes

Pepinos

2 cucharadas de jugo de limón

5 cucharadas de aceite

2 cucharaditas de miel

Sal

Pimienta

Opcional: cebolla picada

Preparación

Lavar y pelar los pepinos.

Cortarlos en láminas finas.

Batir los ingredientes de la salsa hasta que la sal se disuelva y la miel se

mezcle bien con el limón. Si desea agregar cebolla, debe estar muy bien

picada.

Mezclar bien y adobar.

Le doy un consejo

La mejor manera de extraerle jugo al limón es rodarlo por la mesada

ejerciendo presión y sumergirlo unos instantes en agua caliente.

 

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