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La pagina de recetas de la Hermana Bernarda
Pan fácil
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panmoldeado.jpg

Pan fácil

Ingredientes

1/4 de taza de agua

15 g de levadura seca

3 cucharadas de azúcar

2 tazas de harina (350 g)

Sal a gusto

70 g de manteca

2 huevos

Preparación

1. Mezclar el agua tibia con la levadura y el azúcar.

Dejar leudar en un lugar tibio.

2. Colocar en si bol de la batidora la harina, ia sal

y la manteca. Trabajar con el gancho amasador

hasta integrar bien los ingredientes.

3. Agregar el fermento leudado y los huevos, y amasar

hasta que la preparación quede homogénea.

4. Volcar la masa sobre una tabla de madera ligeramente

enharinada y amasarla por 5 minutos más.

Dejarla leudar en un fugar tibio.

5. Colocar la masa en un molde para budín inglés

ligeramente enmantecado. Dejarla leudar por 30

minutos más.

6. Pintarla con manteca derretida y llevar a horno

moderado de 35 a 40 minutos.

7. Retirar, dejar enfriar y desmoldar.

Prepare un baño con azúcar, jugo de limón y fondant

pora realzar el sabor de este rico pan casero.

Baño de azúcar, limón y fondant

Ingredientes Preparación

100 g de azúcar impalpable

Jugo de 1/2 limón

2 cucharadas de fondant preparado

Mezclar el azúcar con el jugo de limón y el fondant,

previamente ablandado a baño de María. Unir bien

hasta obtener una crema algo fluida.

Cubrir el pan con el baño, dejándolo caer sobre la

superficie en forma irregular.

le doy un consejo

Es preciso ser muy cuidadoso con el tiempo de reposo del pan,

pues si se pasa puede bajar el leudado.

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