Make your own free website on Tripod.com
La pagina de recetas de la Hermana Bernarda
Pancitos de manteca
Home | TARTA DE VIGILIA | PECHUGAS DE POLLO RELLENAS Y GLASEADAS | Nusstorte (torta de nuez) | Apfel Im Schlafrock | DAMPHNUDELN | Dinne Kuchen | Gougelhoff | Haselnuss Krokant Törtchen | Hexenhaus - Casa en pan de especias | Hot Cross Buns | Kirschenkuchen | MALAKOW-TORTE | Pastel arenoso alemán en 4 pasos | Quarkstollen | RADETZKY-TORTE | Salzburger Nockerln | Schokoladenmakronen Mit Mandeln | Stollen de Noël | Strudel de manzanas | TRAUNKIRCHEN-TORTE | TOPFENPALATSCHINCHEN | Vanillekipferl o cuartos crecientes aromatizados con vainilla | Apfel Gefullt | Apfel Kuchen | Apfelspalten | Basler Leckerli | Birchermüesli | Brunsli (brownies suizos de Navidad) | Dreikönigskuchen (torta de los epiphanies) | Fasnachtsküchlein (galletas de carnaval) | Gebackene Apfelspalten | Karamelkrapferl | Mailänderli (galletas de Milano de Navidad) | Nikolausplätzchen | Torta Milky Way | Rüebli Kuchen (torta de la zanahoria) | Schokolade Kuchen (torta de chocolate) | Schneider Torte | Zimtsterne (galletas de canela de Navidad) | Baumkuchen | Arrolladitos de jamón y queso | Salsa de Mostaza | Souffle de ricota y manzana

pancitos.jpg

Pancitos de manteca

Ingredientes

500 g de harina

30 g de levadura

3 cucharadas de ¡eche tibia

1 cucharadita de azúcar

200 g de manteca

4 huevos

1 yema

1/2 cucharadita de sal

Estos pancitos

de manteca son

ideales para

acompañar una

mesa de quesos

y fiambres. Para

beber, prepare una

sangría.

Preparación

1. Tamizar la harina y colocarla en un bol, en forma

de corona.

2. Incorporar en el centro la levadura disuelta con la

leche y e! azúcar, añadir un poco de la harina de

los costados y mezclar hasta formar un bollito.

3. Dejar leudar.

4. Derretir la manteca y, cuando esté tibia, unir con

los huevos y la sal.

5. Mezclar con e¡ bollito leudado, batiendo hasta

que la masa forme ampollas.

6. Tapar con un lienzo y dejar leudar durante 15

minutos, en un lugar tibio.

7. Darle forma de bastón, de 3 cm de diámetro, y

cortar en 30 porciones.

8. Trabajarlas con las manos enharinadas, formando

bollitos. Dejar leudar 15 minutos más.

9. Colocarlos en moldecitos enmantecados,

pintarlos con la yema diluida en un poco de leche

y cocinarlos en horno a temperatura alta de 15

a 20 minutos.

10. Retirarlos, desmoldarlos y dejarlos sobre una

rejilla.

 

Sangría

ingredientes

1 I de vino tinto

1 copa de licor de naranja

1/2 I de jugo de naranja

Azúcar a gusto

10 g de pimienta

Hieío

Rodajas de naranja

Preparación

Colocar todos los ingredientes en una jarra y dejar

macerar una hora.

Servir bien fría y agregar hielo.

Le doy un consejo

Para que la masa forme ampolla, debe batirla de arriba hacia abajo a fin de que incorpore aire.

http://lacocinadeile.tripod.com