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La pagina de recetas de la Hermana Bernarda
Pan de cerveza
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pancerveza.jpg

Pan de cerveza

Ingredientes

600 g de harina

1 cucharadita de sal

2 cucharadas de azúcar

250 ce de cerveza blanca

20 g de levadura de cerveza

2 cucharadas de manteca

Manteca derretida para pintar

 

Prcparación

1. Colocar !a harina en forma de corona en un recipiente,

espolvorear con sal y azúcar. Verter en el

centro la levadura diluida en la cerveza, a temperatura

ambiente, y agregar la manteca derretida.

2. Mezclar los ingredientes ubicados en el centro

con una cuchara de madera e ir incorporando la

harina de los costados, hasta formar un bollo.

3. Espolvorear con harina y tomar la masa.

Trabajarla por unos instantes, cubrirla con una

servilleta de tela y dejarla leudar al doble de su

volumen,

4. Cortarla en 4 porciones y darles forma de bastón

de 25 cm de largo aproximadamente. Colocar los

panes en placas enmantecadas y hacer un corte

en la superficie. Cuando hayan leudado, pintarlos

con manteca derretida.

5. Hornear a temperatura moderada durante 20

minutos.

Sirva los panes

cortados en rodajas

y untados con este

exquisito paté

de pollo que le

recomiendo.

 

Paté de pollo

Ingredientes

1 cebolla grande

100 g de manteca

1/2 kg de hígado de pollo

1/2 pote de crema

Cebollín

Sal

Pimienta

 

Preparación

Cortar la cebolla en cubitos chicos y dorarla en la

manteca.

Cortar el hígado en láminas finas y agregarlas a la

cebolla.

Cocinar, sin dejar de revolver, para que no quede

rastro del color rojo en el hígado.

Procesar junto con la crema y los condimentos hasta

formar una pasta.

Le doy un consejo

Puede cortar el pan en rodajas y pincelarlo con manteca derretida mezclada con ají molido picante.

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