Make your own free website on Tripod.com
La pagina de recetas de la Hermana Bernarda
Tarta de vigilia
Home | TARTA DE VIGILIA | PECHUGAS DE POLLO RELLENAS Y GLASEADAS | Nusstorte (torta de nuez) | Apfel Im Schlafrock | DAMPHNUDELN | Dinne Kuchen | Gougelhoff | Haselnuss Krokant Törtchen | Hexenhaus - Casa en pan de especias | Hot Cross Buns | Kirschenkuchen | MALAKOW-TORTE | Pastel arenoso alemán en 4 pasos | Quarkstollen | RADETZKY-TORTE | Salzburger Nockerln | Schokoladenmakronen Mit Mandeln | Stollen de Noël | Strudel de manzanas | TRAUNKIRCHEN-TORTE | TOPFENPALATSCHINCHEN | Vanillekipferl o cuartos crecientes aromatizados con vainilla | Apfel Gefullt | Apfel Kuchen | Apfelspalten | Basler Leckerli | Birchermüesli | Brunsli (brownies suizos de Navidad) | Dreikönigskuchen (torta de los epiphanies) | Fasnachtsküchlein (galletas de carnaval) | Gebackene Apfelspalten | Karamelkrapferl | Mailänderli (galletas de Milano de Navidad) | Nikolausplätzchen | Torta Milky Way | Rüebli Kuchen (torta de la zanahoria) | Schokolade Kuchen (torta de chocolate) | Schneider Torte | Zimtsterne (galletas de canela de Navidad) | Baumkuchen | Arrolladitos de jamón y queso | Salsa de Mostaza | Souffle de ricota y manzana

champis.jpg

Tarta de vigilia

 

Ingredientes

 

200 gr de harina

100 gr de manteca

1/2 cucharadita de sal

Agua, cantidad necesaria

200 gr de queso fontina rallado grueso

1 lata de atún

2 huevos

1/2 pote de crema de leche

Sal y pimienta

 

Preparación

 

1. Preparar una masa fregada con la harina, la manteca y la sal, agregando la cantidad necesaria de agua para que tome una consistencia firme.

2. Cortar la masa en dos. Estirar una parte y forrar una tartera enmantecada. Debe quedar un borde de 3 cm.

3. Cubrir el fondo de la tartera con el relleno que abajo se describe.

4. Sobre el relleno, añadir queso fontina rallado, una capa de atún y los huevos previamente batidos con la crema y los condimentos.

5. Cubrir con el resto de la masa.

6. Cocinar en horno bien caliente de 25 a 30 minutes.

 

Relleno de champiñones y cebolla

 

Ingredientes

 

40 gr de manteca

2 cebollas

200 gr de champiñones

1 cucharadita de harina

 

Cortar finamente las cebollas y dorarlas en una sartén con la manteca.

Añadir los champiñones fileteados y cocinar unos minutos.

Espolvorear estos ingredientes con la cucharadita de harina, mezclar y retirar del fuego.

Dejar que el relleno se enfrié antes de utilizarlo.

 

 

Una copa de vino blanco bien frío es ideal para acompañar esta tarta de vigilia.

Con la misma masa y el mismo relleno, puede preparar un rico arrollado de atún y champiñones, como le sugiero en este fascículo

 

Le doy un consejo

No conserve los champiñones frescos por más de dos días. Guárdelos siempre limpios y envueltos en un papel absorbente.

 

http://lacocinadeile.tripod.com