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La pagina de recetas de la Hermana Bernarda
Tarta de verduras con vino
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Tarta de verduras con vino

 

MASA

 

Ingredientes

 

250 gr de harina

125 gr de manteca

1 cucharadita de sal

Agua

Huevo para pintar

 

 

 

Preparación

 

1. Preparar una masa rápida de hojaldre con la harina, la manteca, la sal y el agua (véase procedimiento en fascículo 1).

2. Dividir la masa en dos partes iguales y estirarlas.

3. Con una de las tapas, forrar un molde rectangular.

4. Colocar el relleno que se describe mas abajo, cubrir la tarta con la mitad restante de la masa, pinchar y pintar con huevo batido.

5. Cocinar en homo caliente durante 35 a 40 minutos.

 

RELLENO

 

Ingredientes

 

5 cucharadas de aceite

200 gr. de cebolla

1 zanahoria hervida

1 cucharada de azúcar

4 cucharadas de vino blanco

Sal

1 cucharada de harina

150 gr de acelga

100 gr de queso fontina

 

Preparación

 

En una cacerola, dorar en aceite la cebolla picada. Agregar la zanahoria cortada en juliana bien fina, el az0car, el vino blanco y salar a gusto.

Tapar y dejar cocinar unos 5 minutos.

Espolvorear esta preparaci6n con la harina y mezclar. Luego se debe retirar del fuego y dejar enfriar. Agregar la acelga cortada bien fina y el queso fontina.

 

 Puede presentar esta tarta de verduras sobre una tabla de madera y darle un toque de color con unas flores naturales. Tenga en cuenta que, aunque la preparación lleva vino blanco, queda muy bien con un vino tinto suave.

 

Le doy un consejo

AI forrar los moldes con masa de hojaldre, no es necesario untados con manteca.

 

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