MASA
Ingredientes
150 gr. de harina
50 gr de manteca
10 gr de levadura
1 cucharadita de sal
1/4 pote de yogur o crema de leche
Agua, cantidad necesaria
Preparación
1. Colocar sobre la mesada la harina
junto con la manteca, la levadura y la sal. Fregar los ingredientes hasta que queden bien mezclados.
2. Agregar el yogur o la crema a esta
preparación e incorporar poco a poco tanta agua como sea necesaria para unir la masa y darle buena consistencia.
3. Estirarla y forrar una tartera Nø
28 previamente enmantecada.
4. Una vez preparado el relleno y cubierta
la masa como se indica más abajo, cocinar de inmediato en homo fuerte para que no se humedezca la tarta.
Esta tarta de acelga y jamón es perfecta
para una comida de verano, acompañada con una jarra de cerveza bien fría. Para los niños, nada mejor que un vaso de jugo de
frutas frescas.
RELLENO
Ingredientes
1/2 atado de acelga (sin pencas y cortada
bien fina)
100 gr de jamón cocido
4 cucharadas de crema de leche
3 huevos
1 cucharada de maicena
1 diente de ajo
Queso rallado
Sal, pimienta y nuez moscada
Preparación
Picar la acelga y agregarle el jamón
cocido cortado en juliana.
Mezclar y rellenar la tarta con esta
preparaci6n.
Batir la crema junto con los huevos y
la maicena. Agregar el ajo picado y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
Colocar la preparación sobre el relleno
y espolvorear con queso rallado.
Le doy un consejo
Los tallos de
las hojas de acelga se pueden cocinar como los espárragos.
