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La pagina de recetas de la Hermana Bernarda
Gratín de papas alemán
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Gratín de papas alemán

 

Ingredientes

 

1kg de papas

2 manzanas

200 gr de queso fontina

3 tomates pelados

250 cc de crema de leche

Queso rallado

Panceta ahumada

Paprika dulce

 

Preparación

 

1. En una fuente para homo enmantecada, disponer en forma escalonada las papas cortadas en tajadas de 1 cm (previamente hervidas), y las manzanas, el queso fontina y los tomates, todo cortado en tajadas finas.

2. Condimentar con sal y pimienta.

3. Cubrir con una capa de panceta ahumada.

4. Rociar con la crema de leche y páprika.

5. Espolvorear con queso rallado y cocinar en homo moderado de 25 a 30 minutos.

 

Para realzar los sabores de este gratín alemán, le recomiendo esta riquísima ensalada de zanahorias y manzana.

 

 

 Ensalada de zanahorias y manzana

 

Ingredientes

 

400 gr de zanahoria

1 manzana

4 cucharadas de crema de leche

2 cucharadas de mayonesa

2 cucharadas de vinagre o lim6n

1/2 cucharadita de mostaza

Sal y pimienta

 

Preparación

 

Rallar la zanahoria y cortar la manzana en fina juliana.

Preparar una salsa mezclando la crema de leche con

la mayonesa y la mostaza. Condimentar la salsa con vinagre, sal y pimienta.

Añadir la salsa a la ensalada y servir.

 

Le doy un consejo

Si prefiere otra opción de ensalada, puede preparar una de repollo, escarola, rabanitos y morrón finamente cortados y condimentados a gusto.

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