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La pagina de recetas de la Hermana Bernarda
Budín de espinaca
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Budín de espinaca

 

Ingredientes

 

50 gr de manteca

3 cucharadas de harina

2 y 1/2 tazas de leche

1 atado de espinaca

3 huevos

3 cucharadas de queso rallado

Pan rallado

 

Preparación

 

1. Preparar una salsa blanca con la manteca, la harina y la leche.

2. Añadir la espinaca cruda cortada bien fina.

3. Mezclar la salsa blanca con la espinaca cocida y añadirle los huevos previamente batidos y el queso rallado. Condimentar a gusto.

4. Volcar la preparación en una budinera acaramelada o simplemente enmantecada y espolvoreada con pan rallado.

5   Llevar al homo y cocinar a baño Maria durante 45 minutos.

 

Este budín de espinacas se luce bien solo o con unos champiñones frescos fileteados. Quienes gusten pueden servirlo junto con unas ricas milanesas de pollo con queso gratinado.

 

 Milanesas de pollo con queso gratinado

 

Ingredientes

 

1 pechuga

1 huevo batido

Sal y pimienta

Mostaza

Perejil

Pan rallado, cantidad necesaria

100 gr de queso mantecoso

 

Preparación

 

Cortar las pechugas en Iáminas y condimentarlas con mostaza, sal, pimienta y perejil.

Dejar reposar y luego pasar por el huevo batido y rebozarlas con pan rallado.

Colocarlas en una fuente pare homo y rociar con un poco de aceite para que no se sequen. Cocinar en el homo hasta que estén doradas, colocando encima de cada milanesa una feta de queso mantecoso para que se derrita.

 

 

Le doy un consejo

Prepare también esta receta de budín con brócoli, coliflor, zapallito u otras verduras de estación.

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