Make your own free website on Tripod.com
La pagina de recetas de la Hermana Bernarda
Sopa crema de lentejas o porotos
Home | TARTA DE VIGILIA | PECHUGAS DE POLLO RELLENAS Y GLASEADAS | Nusstorte (torta de nuez) | Apfel Im Schlafrock | DAMPHNUDELN | Dinne Kuchen | Gougelhoff | Haselnuss Krokant Törtchen | Hexenhaus - Casa en pan de especias | Hot Cross Buns | Kirschenkuchen | MALAKOW-TORTE | Pastel arenoso alemán en 4 pasos | Quarkstollen | RADETZKY-TORTE | Salzburger Nockerln | Schokoladenmakronen Mit Mandeln | Stollen de Noël | Strudel de manzanas | TRAUNKIRCHEN-TORTE | TOPFENPALATSCHINCHEN | Vanillekipferl o cuartos crecientes aromatizados con vainilla | Apfel Gefullt | Apfel Kuchen | Apfelspalten | Basler Leckerli | Birchermüesli | Brunsli (brownies suizos de Navidad) | Dreikönigskuchen (torta de los epiphanies) | Fasnachtsküchlein (galletas de carnaval) | Gebackene Apfelspalten | Karamelkrapferl | Mailänderli (galletas de Milano de Navidad) | Nikolausplätzchen | Torta Milky Way | Rüebli Kuchen (torta de la zanahoria) | Schokolade Kuchen (torta de chocolate) | Schneider Torte | Zimtsterne (galletas de canela de Navidad) | Baumkuchen | Arrolladitos de jamón y queso | Salsa de Mostaza | Souffle de ricota y manzana

legumbres.jpg

Sopa crema de lentejas o porotos

 

Ingredientes

 

200 gr de lentejas o porotos

2 l de agua o caldo

5 cucharadas de harina

2 cucharadas de manteca

150 gr de queso mantecoso

 

Preparación

 

1. Colocar las lentejas o porotos en un recipiente, cubrirlos con abundante agua y dejarlos en reposo durante toda la noche.

2. AI día siguiente, hervir las legumbres en el agua o caldo hasta que estén blandas y licuarlas.

3. Dorar las cinco cucharadas de harina en la manteca y, una vez que se haya humectado y cambiado de color, agregarle el licuado y mezclar bien.

4. Añadir el queso y seguir mezclando hasta que la preparación quede homogénea. Servir caliente.

 

Con unas rodajitas de salchichas de Viena y unos crostones de pan fritos en manteca, añade sabor y textura a esta rica sopa de legumbres. Acompañada de estos sabrosos grisines, puede ser un plato único en un día de frío.

 

Para acompañar:

Grisines de salvado

 

lngredientes

250 gr de harina

150 gr de salvado fino

25 gr de levadura

1 cucharadita de sal

50 gr de manteca o 4 cucharadas de aceite

 

Preparación

 

Mezclar todos los ingredientes y añadir agua tibia hasta conseguir una masa homogénea. Formar bastones finos y alargados. Disponerlos sobre una asadera enmantecada y dejar levar 10 minutos. Hornear a 140º C por 40 minutos.

 

Le doy un consejo

Si quiere que los porotos o lentejas queden aún más tiernos, agregue la sal recién al final de la cocción.

http://lacocinadeile.tripod.com