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La pagina de recetas de la Hermana Bernarda
Sopa crema de arvejas
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Sopa crema de arvejas

 

lngredientes

 

1 lata de arvejas

1 l de agua caliente

4 cucharadas de harina

2 cucharadas de manteca

100 gr de fiambre de Cracovia en cuadraditos

(puede reemplazarlo por salchichón)

 

 

Preparación

 

1. Licuar las arvejas.

2. Dorar la harina en la manteca, sacar del fuego y añadir las arvejas licuadas y el agua.

3. Revolver continuamente y Ilevar al fuego.

4. Hervir 5 minutos.

5. Antes de servir, agregar el fiambre.

 

 

Le recomiendo agregar los cubitos de fiambre de Cracovia o el salchichón en el momento de servir esta rica sopa de origen holandés, para que queden sobre la superficie. Otra opción para decorar es espolvorear los platos con perejil fresco picado. Puede llevar a la mesa estas ricas masitas saladas hechas en casa.

 

Para acompañar:

Masitas saladas

 

Ingredientes

 

150 gr de harina

1/4 cucharadita de polvo para hornear

100 gr de manteca

100 gr. de queso rallado

3 cucharadas de crema de leche

Agua, cantidad necesaria

Huevo para pintar

 

 

 

Preparación

 

Poner sobre la mesada la harina junto con el polvo para hornear, la manteca y el queso rallado.

Trabajar los ingredientes hasta que se integren y añadir la crema de leche (agregar agua sólo si es necesario humectar más la preparación).

Estirar la masa y cortar masitas redondas.

Pintar con huevo y cocinar en homo caliente durante 10 minutos.

 

Le doy un consejo

Si desea hervir /as arvejas, para qua mantengan el color verde, conviene

agregarle una pizca de azúcar al agua.

 

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