Ingredientes
2
cebollas
Aceite
1/2
pimiento colorado
Blanco
de 1 rama de apio
300
gr de came picada
3
cucharadas de queso rallado
2
cucharaditas de perejil picado
1/2
l de caldo o agua
200
gr de espaguetis
Preparación
1.
Dorar en aceite las cebollas picadas, el pimiento cortado en cuadraditos y un poco de blanco de apio.
2.
Agregar la carne picada y seguir dorando.
3.
Añadir caldo o agua y dejar hervir a fuego lento durante 30 minutos.
4.
Agregar, finalmente, los espaguetis hervidos.
No se olvide de
espolvorear el guiso con bastante queso rallado y perejil picado. Unos grisines de centeno y queso resultan perfectos para
acompañar este plato.
Grisines de centeno y queso
Ingredientes
200
gr de harina
100
gr de harina de centeno fina
25 gr de levadura
1/2
taza de agua tibia
4
cucharadas de queso de rallar
3 cucharadas de aceite
1
cucharadita de sal
Huevo
para pintar
Preparación
Disolver
la levadura en el agua tibia.
Añadir
los demás ingredientes, formar una masa regular y trabajarla muy bien.
Dividir
la masa en porciones y hacer rollitos del grosor de 1 Iápiz.
Cortar
porciones de 30 cm de largo.
Acomodar
en una placa enmantecada.
Levar
10 minutos, pintar con huevo y cocinar en homo caliente.
Le doy un consejo
Si prefiere sabores más suaves o más fuertes, reemplace la carne picada del guiso italiano por carne de pollo o de
cerdo respectivamente.
