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La pagina de recetas de la Hermana Bernarda
Salsa de roquefort
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Salsa de roquefort

 

Preparación

 

Mezclar en una sartén 1 taza de leche y 2 cucharadas de harina hasta formar una salsa blanca.

Cuando hierva, añadir 1 trozo de queso roquefort removiendo continuamente hasta que se derrita. Sazonar con sal y nuez moscada, y servir bien caliente.

 

Le doy un consejo

Si prefiere un queso roquefort de sabor bien pronunciado, elija aquel que tenga el moho de color azul grisáceo. Cuando es verde claro, es un queso más joven.

 

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